El jengibre es una planta con flores originaria del sudeste asiático. Es una de las especias más saludables (y deliciosas) del planeta.

Pertenece a la familia de las Zingiberaceae y está estrechamente relacionada con la cúrcuma, el cardamomo y el galangal.

El rizoma (parte subterránea del tallo) es la parte comúnmente utilizada como especia. A menudo se le llama raíz de jengibre o simplemente jengibre.

El jengibre puede utilizarse fresco, seco, en polvo o en forma de aceite o zumo. Es un ingrediente muy común en las recetas. A veces se añade a los alimentos procesados y a los cosméticos.

Hay 11 beneficios para la salud del jengibre respaldados por la investigación científica.