Maltodextrina

La maltodextrina es un tipo de carbohidrato procesado. Se presenta en forma de polvo blanco elaborado con almidón de arroz, maíz, trigo o patata. Sus creadores primero lo cocinan y luego le añaden ácidos o enzimas para descomponerlo un poco más. El producto final es un polvo blanco hidrosoluble de sabor neutro. El polvo se utiliza como complemento alimenticio y como aditivo en los alimentos para sustituir el azúcar y mejorar su consistencia, duración y sabor.

Si es usted celíaco, tenga cuidado al comer alimentos con maltodextrinas. El polvo puede contener trazas de gluten si su origen es el trigo.

Beneficios de la maltodextrina

Fuente de energía

La maltodextrina puede ser una fuente rápida de energía. Un gramo contiene cuatro calorías, la misma cantidad que el azúcar de mesa o la sacarosa. El cuerpo digiere rápidamente el polvo para ayudarle a obtener combustible para sus músculos. Esto explica que las empresas lo utilicen en grandes cantidades en la producción de bebidas energéticas y deportivas. Las personas que entrenan pueden beneficiarse del producto después de un duro entrenamiento para restablecer los niveles de azúcar en sangre.

Puede combatir el cáncer colorrectal

Una forma de maltodextrina -Fibersol-2- es eficaz para prevenir el crecimiento de las células de cáncer colorrectal humano. Esto puede deberse a que promueve la fermentación bacteriana y mejora la digestión.