Cyclodextrines

Les cyclodextrines sont un nouveau type de glucides à haute performance. Ils possèdent un certain nombre de propriétés qui les différencient des autres types de glucides et des boissons pour sportifs. Ils sont utilisés comme complément intra-entraînement ou péri-entraînement et plus encore.

Avantages de la cyclodextrine

Les cyclodextrines ont différentes propriétés telles que :

• Poids moléculaire élevé
• Excellente solubilité dans l'eau
• Faible osmolarité, due au poids moléculaire élevé, qui favorise une vidange gastrique rapide.
• Résistance accrue aux effets oxydatifs et dégradants des sources de lumière et de chaleur
• Libération progressive du glucose dans le sang, entraînant une augmentation progressive et durable de la glycémie.

Ces caractéristiques rendent l'utilisation des cyclodextrines dans le sport très efficace, les suppléments de cyclodextrines étant utilisés dans plusieurs phases

Cyclodextrines de pré-entraînement

Dans les phases de pré-entraînement, grâce à la disponibilité prolongée du glucose dans le sang, ils ont un effet ergogène, efficace pour soutenir les performances athlétiques ultérieures.

En effet, l'ingestion d'un seul glucide de poids moléculaire élevé augmente la vitesse de synthèse du glycogène et améliore le rendement au cours d'un exercice d'endurance ultérieur, par rapport à l'ingestion de glucides de faible poids moléculaire.

Cyclodextrines pendant l'entraînement

Pendant l'entraînement, les cyclodextrines sont utilisées pour contrôler le processus oxydatif, retarder la dégradation des protéines observée à la suite d'une activité physique prolongée et protéger les structures musculo-squelettiques des dommages inflammatoires ; ceci peut se produire dans les sports d'endurance où il convient de comprendre comment gérer les glucides en endurance.

Certaines études attribuent également des activités antioxydantes et anti-cataboliques à l'utilisation de glucides complexes, tels que les cyclodextrines, qui sont utiles pour préserver l'intégrité musculaire et réduire les dommages induits par un exercice intense.

Cyclodextrines post-entraînement

Dans la phase post-entraînement, les cyclodextrines sont utilisées pour optimiser la récupération du glycogène musculaire, stimuler la sécrétion d'insuline et l'absorption des acides aminés par le muscle, afin d'améliorer également la synthèse des protéines.

Une étude a également examiné les effets d'une boisson sportive à base de cyclodextrine hautement ramifiée sur la réponse des cytokines après un exercice d'endurance. Les résultats suggèrent que la boisson peut atténuer la réponse du cortisol et réduire les niveaux de cytokines urinaires après un exercice intense.

Les cyclodextrines se distinguent également des autres compléments glucidiques disponibles dans le commerce à base de glucose, de dextrose ou d'autres sucres par leur faible osmolarité, ce qui est utile pour réduire les effets secondaires sur le système gastro-intestinal, tels que les nausées, les ballonnements, les douleurs épigastriques et la diarrhée, généralement causés par des compléments glucidiques plus simples à osmolarité plus élevée, qui attirent le liquide dans la lumière gastro-intestinale.

Leur capacité à libérer progressivement des unités de glucose empêche l'apparition de pics excessifs d'insuline et/ou de glycémie, diminuant ainsi le risque d'incidence des maladies diabétiques et de résistance à l'insuline.

Une autre étude clinique monocentrique, en double aveugle et contrôlée par placebo, a étudié l'effet de l'α-cyclodextrine orale sur les taux de lipoprotéines sanguines chez des sujets sains. L'étude a montré une amélioration du profil lipidique sanguin, le nombre de lipoprotéines LDL diminuant de 10 % chez les sujets traités par α-cyclodextrine par rapport au placebo. La glycémie à jeun et l'indice de résistance à l'insuline ont également diminué pendant le traitement.