Maltodextrine

La maltodextrine est un type d'hydrate de carbone transformé. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche fabriquée à partir d'amidon de riz, de maïs, de blé ou de pomme de terre. Ses créateurs le cuisent d'abord, puis ajoutent des acides ou des enzymes pour le décomposer davantage. Le produit final est une poudre blanche hydrosoluble au goût neutre. La poudre est utilisée comme complément alimentaire et comme additif dans les aliments pour remplacer le sucre et améliorer leur consistance, leur durée de conservation et leur goût.

Si vous êtes atteint de la maladie cœliaque, faites attention aux aliments contenant des maltodextrines. La poudre peut contenir des traces de gluten si sa source est le blé.

Avantages de la maltodextrine

Source d'énergie

La maltodextrine peut être une source d'énergie rapide. Un gramme contient quatre calories, soit la même quantité que le sucre de table ou saccharose. Le corps digère rapidement la poudre pour vous aider à obtenir du carburant pour vos muscles. Cela explique pourquoi les entreprises l'utilisent en grande quantité dans la production de boissons énergétiques et de boissons pour sportifs. Les personnes qui s'entraînent peuvent bénéficier du produit après une séance d'entraînement intense pour rétablir les niveaux de sucre dans le sang.

Peut combattre le cancer colorectal

Une forme de maltodextrine - Fibersol-2 - est efficace pour prévenir la croissance des cellules cancéreuses colorectales humaines. Cela peut être dû au fait qu'il favorise la fermentation bactérienne et améliore la digestion.