Ingwer ist eine blühende Pflanze, die in Südostasien beheimatet ist. Es gehört zu den gesündesten (und leckersten) Gewürzen der Welt.

Er gehört zur Familie der Zingiberaceae und ist eng mit Kurkuma, Kardamom und Galgant verwandt.

Das Rhizom (der unterirdische Teil des Stängels) ist der Teil, der üblicherweise als Gewürz verwendet wird. Er wird oft als Ingwerwurzel oder einfach als Ingwer bezeichnet.

Ingwer kann frisch, getrocknet, pulverisiert, als Öl oder Saft verwendet werden. Es ist eine sehr häufige Zutat in Rezepten. Manchmal wird es verarbeiteten Lebensmitteln und Kosmetika zugesetzt.

Es gibt 11 gesundheitliche Vorteile von Ingwer, die durch wissenschaftliche Untersuchungen belegt sind.