Maltodestrine

La maltodestrina è un tipo di carboidrato lavorato. Si presenta sotto forma di polvere bianca di riso, mais, frumento o fecola di patate. I suoi creatori prima lo cucinano, poi aggiungono acidi o enzimi per scomponerlo ancora un po'. Il prodotto finale è una polvere bianca idrosolubile dal gusto neutro. La polvere viene utilizzata come integratore alimentare e come additivo negli alimenti per sostituire lo zucchero e migliorarne la consistenza, la durata e il gusto.

Se hai la celiachia, fai attenzione a mangiare cibi con maltodestrine. La polvere potrebbe contenere tracce di glutine se la sua fonte è il grano.

Benefici della maltodestrina

Fonte d'energia

La maltodestrina può essere una rapida fonte di energia. Un grammo contiene quattro calorie, la stessa quantità dello zucchero da tavola o del saccarosio. Il corpo digerisce rapidamente la polvere per aiutarti a ottenere un po' di carburante per i tuoi muscoli. Questo spiega perché le aziende lo utilizzano in grandi quantità nella produzione di bevande energetiche e bevande sportive. Le persone che si allenano possono beneficiare del prodotto dopo un duro allenamento per ripristinare i livelli di zucchero nel sangue.

Può combattere il cancro del colon-retto

Una forma di maltodestrina - Fibersol-2 - è efficace nel prevenire la crescita delle cellule tumorali del colon-retto umano. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che promuove la fermentazione batterica e migliora la digestione.