Integratori senza glutine

Integratori ed alimenti i selezionati per coloro chi è intollerante al glutine. Un comodo aiuto per coloro che devono adottare un’alimentazione gluten-free per evitare conseguenze spiacevoli per l’intestino e in generale per l’organismo. Body Nutrition seleziona integratori ed alimenti senza glutine ma comunque saporiti e piacevoli e comodi da preparare.

Oggi il termine "senza glutine", gluten free è familiare a quasi tutti e di solito si riferisce a prodotti alimentari privi di proteine ​​del glutine. Sentirai anche comunemente i termini sensibilità al glutine, intolleranza al glutine, celiachia, allergia al glutine e altri.

C'è molta disinformazione sui diversi "livelli" di sensibilità al glutine o intolleranza. Mentre molti termini sono banditi, gli esperti medici hanno recentemente iniziato a classificare l'intolleranza al glutine a tre diversi livelli di gravità. Sono la sensibilità al glutine non celiaca, la malattia della colica celiaca e la celiachia refrattaria di tipo I / tipo II.

Sensibilità al glutine non celiaca

Mentre la parola "sensibilità" può sembrare relativamente mite, questa forma può ancora avere un impatto importante sulla qualità della vita. Fino a poco tempo fa ci sono stati due test eseguiti su individui sospettati di essere intolleranti al glutine. Un test si concentra sugli anticorpi attivati ​​dall'ingestione di glutine e l'altro è un test genetico che può indicare la suscettibilità alla celiachia. Una persona che risulta positiva per entrambi è considerata sensibile al glutine o incline alla celiachia. Una persona che ha risultato negativo per entrambi è considerata priva di sensibilità al glutine.

Da allora la ricerca ha dimostrato che un vasto numero di persone ha una risposta immunitaria al glutine nell'intestino tenue. Questi individui non saranno positivi al livello sollevato di anticorpi o geni celiaci indicati nei due test discussi sopra, ma il loro corpo reagisce ancora negativamente al glutine. La sensibilità al glutine non celiaca è quindi un termine recentemente accettato per la sensibilità da lieve a grave che sta ottenendo una maggiore accettazione.

Malattia celiaca

Il secondo livello di gravità per la sensibilità al glutine è noto come Celia Sprue, una malattia autoimmune permanente ereditaria causata da una reazione allergica alla proteina del glutine (tipicamente gliadina e in misura minore glutenina) che si trova nel grano e in altri cereali comuni. Questa reazione allergica provoca infiammazione nel tratto intestinale, che compromette la capacità del sistema digestivo di assorbire i nutrienti, portando a malassorbimento, danni al tratto digestivo e alla fine alla malnutrizione. I sintomi della celiachia sono numerosi e variano notevolmente a seconda della gravità della condizione.

Celiachia refrattaria di tipo I / tipo II

I più gravi livelli di intolleranza al glutine, di tipo I e di tipo II di celiachia refrattaria si riscontrano in persone che non provano alcun sollievo quando adottano una dieta rigorosamente priva di glutine e che non rispondono a nessun farmaco specializzato. Questa forma è così grave che alcuni professionisti e ricercatori ora considerano una forma di cancro maligno dal punto di vista del trattamento. Per fortuna l'incidenza di questo livello di gravità è relativamente rara.