Lo zenzero è una pianta da fiore originaria del sud-est asiatico. È tra le spezie più salutari (e deliziose) del pianeta.

Appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae ed è strettamente imparentato con la curcuma, il cardamomo e la galanga.

Il rizoma (parte sotterranea del fusto) è la parte comunemente usata come spezia. Viene spesso chiamato radice di zenzero o, semplicemente, zenzero.

Lo zenzero può essere utilizzato fresco, essiccato, in polvere o come olio o succo. È un ingrediente molto comune nelle ricette. A volte viene aggiunto ad alimenti trasformati e cosmetici.

Si contabo ben 11 benefici per la salute dallo zenzero supportati dalla ricerca scientifica.